(1) 阻隔性

l  對環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過氧氣透過量試驗進行驗證，防止因包裝材料的氧氣透過量較高，導致咖啡豆接觸到較多的氧氣而發(fā)生氧化。

l  對包裝內部二氧化碳的透過性——通過二氧化碳透過量試驗進行驗證，咖啡豆包裝袋應具有較高的二氧化碳透過量，以及時排除咖啡豆產生的二氧化碳，防止因包裝內二氧化碳聚集較多而發(fā)生破袋。

l  耐揉搓性能——可通過對比揉搓前后樣品的氧氣透過量試驗或揉搓后樣品的松節(jié)油試驗進行驗證，防止因耐揉搓性差，而引起包裝在外力的揉搓作用下出現(xiàn)阻隔性大幅降低，甚至發(fā)生漏氣。

(2) 物理機械性能

l  厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進行驗證，厚度的均勻性是保證包材性能穩(wěn)定的基礎。

l  熱封效果——通過熱封強度試驗進行驗證，防止因熱封邊的密封效果較差而出現(xiàn)破袋或漏氣等問題。

l  抗穿刺性能——通過抗穿刺力試驗進行驗證，以防止包裝袋在咖啡豆的穿刺作用下發(fā)生破袋。

l  密封性——通過密封性能(負壓法)試驗進行驗證，防止咖啡豆成品包裝出現(xiàn)漏液、漏氣的問題。

(3) 衛(wèi)生性能

l  有機溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗進行驗證，若溶劑殘留量過多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑易遷移到咖啡豆中，導致其出現(xiàn)異味，并影響消費者的健康。

l  不揮發(fā)性物質含量——通過蒸發(fā)殘渣試驗進行驗證，防止包材中因不揮發(fā)性的物質含量較多而在與咖啡豆的長期接觸時產生大量遷移，污染咖啡豆。