目前,市面上常見(jiàn)的袋裝醬腌菜大多是采用真空包裝的,通過(guò)抽真空工藝排除包裝內(nèi)的空氣,以防止醬腌菜與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸,引起微生物的生長(zhǎng)、繁殖及醬腌菜的氧化變質(zhì),延長(zhǎng)貨架期,因此真空包裝內(nèi)真空度(即包裝內(nèi)殘余氣體的體積)的控制至關(guān)重要。
真空包裝殘氧儀是專業(yè)用于測(cè)試包裝內(nèi)殘余氣體體積的儀器,可利用抽負(fù)壓的方式將放置成品包裝的試驗(yàn)罐體內(nèi)壓力降低,使得含有殘余氣體的真空包裝發(fā)生輕微膨脹,通過(guò)測(cè)試膨脹后罐體內(nèi)液體上升的液位,計(jì)算殘余氣體體積。該測(cè)試儀器操作簡(jiǎn)單,可自動(dòng)顯示最終的測(cè)試結(jié)果。
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