醬腌菜是我國各族人民都非常喜歡的調(diào)味副食品之一。由于醬腌菜具有鮮甜脆嫩，或咸鮮辛辣等*香味，具有一定的營養(yǎng)價值，深得群眾的青睞，成為人們?nèi)粘Ｉ钪?的調(diào)味副食品。食品企業(yè)制作好的醬腌菜產(chǎn)品，在流通、儲存和銷售等環(huán)節(jié)中，醬腌菜的包裝質(zhì)量是否過關(guān)，對產(chǎn)品本身品質(zhì)有著很重要的決定性作用，因此，企業(yè)需要對包裝質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢測把控。下面是濟南蘭光機電技術(shù)有限公司為大家整理提供的幾項包裝檢測項目，以供生產(chǎn)商家參考：

(1) 阻隔性

• 對環(huán)境中氧氣的阻隔性——通過氧氣透過量試驗進(jìn)行驗證，防止包材因透過量較大、阻隔性差，引起醬腌菜出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等現(xiàn)象。

• 耐揉搓性——對于含鋁材質(zhì)的復(fù)合膜（例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質(zhì)），通過測試揉搓前、后氧氣透過量進(jìn)行對比驗證，若耐揉搓性較差，易出現(xiàn)折痕、針孔等現(xiàn)象，引起包材阻隔性降低。

(2) 物理機械性能

• 厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進(jìn)行驗證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。

• 爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗進(jìn)行驗證，防止包材因摩擦系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

• 復(fù)合牢度——通過剝離強度試驗進(jìn)行驗證，防止包材因不耐醬腌菜內(nèi)部的油脂或酸堿溶液，而導(dǎo)致復(fù)合牢度較差的包裝袋出現(xiàn)更加嚴(yán)重的復(fù)合牢度下降，甚至分層的現(xiàn)象。

(3) 衛(wèi)生性能

• 有機溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗進(jìn)行驗證，若溶劑殘留量過多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑在酸堿環(huán)境下更易遷移到所包裝的醬腌菜中，導(dǎo)致醬腌菜出現(xiàn)異味，影響消費者的健康。